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諸城市美康食品機(jī)械有限公司  
 
專用速凍粘玉米殺青設(shè)備 全自動(dòng)冷凍玉米棒加工流水線 蒸煮玉米機(jī)
起訂量 (臺(tái))價(jià)格
1-324500 /臺(tái)
≥323500 /臺(tái)
  • 品牌:美康
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 山東濰坊
  • 發(fā)布日期: 2020-02-23
  • 更新日期: 2025-01-02
產(chǎn)品詳請(qǐng)
種類 粘玉米蒸煮殺青機(jī)
功率 3.6KW
溫控范圍 0-100℃
型號(hào) ZZ-6000
加熱源 蒸汽加熱
電壓 380V
加工定制
產(chǎn)品用途 粘玉米蒸煮
時(shí)控范圍 0-40min

專用速凍粘玉米殺青設(shè)備 全自動(dòng)冷凍玉米棒加工流水線 蒸煮玉米機(jī):蒸煮殺青是玉米加工過(guò)程中最關(guān)鍵的工序,在漂燙的溫度和時(shí)間上必須嚴(yán)格控制。

漂燙的作用有以下幾點(diǎn):

1、可以使玉米組織中的酶失活,因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。

2、漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全。

3、經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了凍結(jié)時(shí)冰晶形成時(shí)的膨脹壓力,增加對(duì)膨脹壓的抵抗力,并相應(yīng)減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營(yíng)養(yǎng)。

漂燙可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,根據(jù)水溫控制漂燙的時(shí)間,一般為3~8分鐘。漂燙的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分嚴(yán)重流失,成品的顏色和口感等質(zhì)量指標(biāo)也會(huì)大大降低。

專用速凍粘玉米殺青設(shè)備 全自動(dòng)冷凍玉米棒加工流水線 蒸煮玉米機(jī):

優(yōu)點(diǎn):

1、加熱系統(tǒng)選擇蒸汽、電、燃?xì)?。熱效率高、加熱功率大,可完全滿足大容積、連續(xù)生產(chǎn)的要求。其采用的蒸汽加熱加熱管形式,既保證了足夠的熱交換面積又可拉開管距,極大的方便了清洗、清渣的工作需求。

2、產(chǎn)量高。本機(jī)設(shè)計(jì)為連續(xù)投料、連續(xù)出料形式,加熱區(qū)域長(zhǎng)。網(wǎng)帶無(wú)極調(diào)速或變頻調(diào)速,從而滿足不同的產(chǎn)品加熱時(shí)間和產(chǎn)量要求。

3、出料快捷。在出料端設(shè)有專門的斜式出料網(wǎng)帶,它的正常帶速比主網(wǎng)帶約高18倍左右,并可通過(guò)變頻器加以調(diào)節(jié),以適應(yīng)下道工序的要求。

4、為使產(chǎn)品在加熱過(guò)程中能翻動(dòng)均勻加熱,加有翻拌系統(tǒng)。翻拌時(shí)間、間隔均可通過(guò)調(diào)整。

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